Inde I Atlanta: Yumbii & Rsquo; S Carson Young

Vi er tilbage med vores serie Inside Atlanta - hver uge, vi sætter os ned med indflydelsesrige lokalbefolkningen for at tale om, hvad Atlanta betyder for dem. I dag chatter vi med Carson Young, grundlæggeren af ​​Atlantas første madbil, Yumbii. Young er en Atlanta indfødt og takket være sin mad lastbil kender han byen inde og ude. Du har sikkert prøvet en af ​​Yumbii's mexicansk-asiatiske tilbud på en begivenhed rundt om i byen, men hvis ikke, fortvivl ikke - Yumbii åbner sin første mursten- og mørtelsted i Buckhead inden årets udgang!

Når han ikke slynger tacos, er han ude at udforske byen. I dag får vi en tur til The Big Peach ledet af Young selv.

I leve in... "Paces-kvarteret med min kone, Katy, og vores to hunde, Stella og kartoffel. Vi elsker det, fordi det er som et skjult træ tilbagetog midt i Buckhead. Vi ser dagligt hjorte og andre dyreliv i vores gård, men vi er kun 10 minutter fra downtown Atlanta. "

I Ønskeliste Mennesker Vidste... "at Atlanta er en by med nogle af de bedste lomme kvarterer i landet. Det er temmelig fantastisk, at vi inden for en by kan opleve kulturen og mangfoldigheden af ​​kvarterer, der er forskellige fra Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park og Cabbagetown, hver med deres egne personligheder og oplevelser. "

Du Kan finde Me... "I min bil kører rundt. Jeg kender sikkert alle tilbageveje i byen. At eje madvogne betyder, at du skal være bekendt med alle dele af byen - jeg scouter altid de bedste steder for Yumbii eller tjekker på lastbilerne. Du kan også finde mig på OK Cafe om morgenen med en omelet og en kop kaffe. Det er i vores kvarter, og jeg har gået der i årevis, så det føles som hjemme. "

It's Middag Tid, I'm ledes til... "så mange steder - spisestue scene i Atlanta nu kan konkurrere med næsten enhver anden by. Jeg kan virkelig godt lide noget, som Angus Brown gør, elsker den tilbagelæste stemning men opskalere menuen på 8Arm og Octopus Bar. Gunshow er også en af ​​mine favoritter - jeg synes det er en rigtig unik spisestue oplevelse, som Kevin Gillespie har skabt der. Til sushi er UMI og Tomo altid øverst på listen. "

ur Strejker 5'klokken, I'm Drinking... "rødvin derhjemme. Jeg elsker Holeman & Finch Bottle Shop på Peachtree Battle og droppe der hver uge for at tjekke udvalget. På en restaurant eller bar drikker jeg som regel en klassisk tør vodka martini eller bourbon på klipperne. Hvis vi går ud for drinks om natten, er det normalt at Himitsu. Jeg elsker Kemuri-cocktailen, og min kone bestiller altid Yuzu. "

If I havde til Ophold in a Hotel, I'd Check Ind i... "Mandarin Oriental. De har den bedste spa i Atlanta, hænder ned. "

Atlanta's Bedst Kept Secret is... "Mad lastbil scene! Da jeg startede Yumbii som Atlantas første fødevarebil i 2010, troede alle bogstaveligt, at jeg var skør. Nu er det vokset ind i denne blomstrende, veletablerede industri med over 90 lastbiler, og det er spændende at se det vokse hver dag. Vi har den perfekte by til gadefoder, og jeg håber, at bevægelsen i Atlanta fortsat får trækkraft og anerkendelse. "

Hvornår I'm Spil Turist I go til... BeltLine. Jeg elsker at komme ud der med mine hunde og kone til vandreture. Vi starter i Piemonte Park og ender i Inman Park. Det er en fantastisk måde at se byens kvarterer på. "

I Få My Sved On... "På Pinnacle Fitness Center i Buckhead. De virkelig skubber mig der, og træning hjælper med at lindre nogle af stressen i at være i restaurantbranchen! Jeg har fået kendskab til alle trænerne, fordi det er lige ved siden af ​​min mors detailbutik, REBECCA. Jeg er også i Pilates og går til Body Central - det er en god stress-træning. "

I Elsker udgifterne My Penge at... "Sid Mashburn. Det er nemt at miste nogle penge der, men jeg føler, at alt de bærer er tidløst, så det er værd at investere i. "